Ingredientes: 1 lombarda, 3 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 huevos cocidos, pepinillos en vinagre y alcaparras.
Preparación: se lava y seca la lombarda y se coloca en trozos en una ensaladera, se añaden troceados los tomates, la cebolla, el pimiento y los huevos duros y se sazona.
Se prepara una salsa vinagreta con 8 cucharadas de aceite de oliva, 4 de vinagre y sal y se mezcla con los pepinillos cortados en trozos pequeños y las alcaparras.
Se sirve la ensalada en cuencos individuales, se echan por encima unas cucharadas de la salsa preparada, se decora con una hoja de eneldo y listo para servir.
Vamos a crear una relación de recetas fáciles y económicas. Sé que a muchos os encanta la cocina, pues venga animaros a darnos alguna receta para hacer experimentos.
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