Ingredientes: 1 lombarda, 1 cebolla, aceite de oliva, ¼ litro de vino tinto, agua, sal, azúcar y perejil.
Preparación: se pica la cebolla en juliana y se rehoga en un cazo con aceite de oliva hasta que esté dorada, una vez pochada se separa la mitad y se reserva.
Se corta la lombarda en tiras finas, se echa sobre la mitad de la cebolla rehogada y se sofríe. Se añade el vino y se deja que reduzca.
Una vez reducido el vino se añade un vaso de agua fría y se cocina durante 1 hora a fuego suave. A mitad de cocción se añade una pizca de azúcar.
Una vez cocinada se añade la sal y se sirve en un plato hondo acompañado de las tiras de cebolla pochada que se reservaron con anterioridad, y un poco de perejil espolvoreado por encima.
Vamos a crear una relación de recetas fáciles y económicas. Sé que a muchos os encanta la cocina, pues venga animaros a darnos alguna receta para hacer experimentos.
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